Frische & Regionalität – Abfüllung direkt bei uns vor Ort
Seit 2021 füllen wir die Milch unserer rund 1.200 Milchkühe in der eigenen Bio-Hofmolkerei ab – ganz ohne große Transportwege. Als Bioland- und Biokreis-Betrieb im sächsischen Vogtland liegt unser Fokus auf maximaler Frische: Innerhalb kürzester Zeit nach dem Melken ist unsere Hofgut Eichigt Milch bereits in den Kühlregalen der BioMärkte erhältlich. Nur die eigene Milch unserer Hofgut Kühe landet in der Packung. So garantieren wir, dass jede Packung für höchstes Tierwohl und kuhgebundene Kälberaufzucht steht.
Unser schonender Verarbeitungsprozess
Reinigung & Pasteurisierung
Nur eine Wand trennt die Molkerei vom Melkkarussell. Zuerst wird die Rohmilch gefiltert und schonend auf maximal 75 °C erhitzt – so bleiben natürliche Proteine und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten.
Verzicht auf Homogenisierung
Bei unserer "Echt Frischen" und unserer Sahne verzichten wir bewusst auf die Homogenisierung, um die Ursprünglichkeit unserer Milch zu bewahren – für echtes „Milchgefühl“. Nur unsere "Länger haltbare frische Milch" wird homogenisiert. Milchgenuss für jeden Geschmack.
Qualität, die man schmeckt
Qualitätsprüfung
Im hauseigenen Labor wird jede Charge auf Reinheit, Fett- und Proteingehalt sowie Sensorik geprüft. Durch unsere kontinuierlichen Analysen im Labor stellen wir sicher, dass unsere Milch höchsten Ansprüchen genügt – von der mikrobiologischen Sicherheit bis zum cremigen Mundgefühl.
Fettgehalt einstellen
Danach wird in der Prozesstechnik der Fettgehalt eingestellt. Bei unserer "Echt Frischen" mit natürlichem Fettgehalt belassen wir diesen, wie er ist.
Durchdacht bis zur Verpackung
Abfüllung
Danach werden Milch und Sahne nur noch abgefüllt und stehen so in kürzester Zeit mit unserem Frischeversprechen im BioMarkt.
Verpackung
Unsere Tetra Rex Plant-Based-Verpackung besteht vollständig aus den nachwachsenden Rohstoffen Holz und Zuckerrohr (Karton inkl. Innenbeschichtung und Deckel). Das FSC-zertifizierte Papier für den ungebleichten, braunen Karton stammt aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Die Verpackung ist recycelbar. Sie kann nach Gebrauch im gelben Sack oder der gelben Tonne entsorgt werden.
Wir suchen eine neue Molkereileitung
Du bist Milchjongleur*in? Prozesslenker*in? Organisationstalent? Dann bewirb dich bei uns als Molkereileitung (m/w/d). Unsere Bio-Hofmolkerei ist mit modernster Technik und einem hohen Automatisierungsgrad ausgestattet und zählt so zu den fortschrittlichsten in Deutschland.